عسل البرسيم هو النوع الأكثر شيوعا من العسل المنتج في مصرو الذي يجمعه النحل الذى يتغذى أساسا على رحيق زهرة البرسيم فهو  مدر للبول والنزلة المعوية  والآم المعدة ،ويعالج التهاب الشعب الهوائية ويوسعها ، مفيد جدا للأطفال، يعالج بعض أمراض الأطفال مثل ” القيء والإسهال والتبول “، يحافظ على مستوى السكر في الدم، وأفضل أنواع العسل المستخدمة في علاج مرض غدة البنكرياس، يعزز الدورة الدموية، ويقوي العضلات، وخاصة عضلات البطن كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الغنية، وخاصة الحديد.