العسل يحتوي على مادة مضادة للفيروسات (إنترفيرون ) والعسل هو المادة الطبيعية الوحيدة التي تحتوي على هذه  الوقاية الإلهية، وأيضا العسل يحتوي على مادة هيبين، القاتلة للميكروبات والفطريات، التي تقاوم العفونة  وتمنع نمو الجراثيم